Salty Sweet Popcorn Cookies

Ummmmmm Sweet & Salty! I'm a big fan of everything Sweet and Salty, well almost everything. These cookies were a big hit at a girl friend's get together. They disappeared instantly once they took a bite out of these babies. Very easy and quick to make .  Only one problem, they don't last long :(

1/2 c Butter softened
1/2 c sugar granulated
1/4 c brown sugar
1 egg
1 tsp vanilla extract
1 1/4 c All Purpose Flour
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp kosher salt
2 cups popped popcorn coarsely chopped (I used buttered)

Heat Oven to 350 F. Beat Butter and sugars well. Add in egg and vanilla. Beat until fluffy. Slowly add in flour, baking soda and salt. Fold in popcorn and spoon teaspoon of dough onto prepared bake sheet with parchment paper, 1 inch apart. Bake 14 to 16 mins or until golden at edges.

If your kids like popcorn, these will be a Hit and they will LOVE these. Enjoy.

Love,
Victoria


Ummmmm Salado, Dulce, Salado, Dulce, pero cuando lo unimos es como una explosión en nuestra boca, divino. Aqui estas galletas que fueron una sensación en la fiesta de amigas, donde se desaparecieron como arte de magia. Y si tus chicos les gusta las palomitas de maiz( popcorn) estas les encantaran!!!!
Ahora a la receta:

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azucar granulada
1/4 taza de azucar morena
1 huevo
1 cdta de vainilla
1 1/4 taza de Harina todo uso
1/2 cdta baking soda
1/4 cdta sal
2 tazas de popcorn ya hecho, yo use el que viene con mantequilla.

Caliente el horno a 350F. Bata mantequilla con azúcares. Añada el huevo y vainilla y cremar bien.
Suavemente anada la harina, baking soda y sal. Añadir en forma envolvente el popcorn y echar por cucharadas en bandeja previamente preparada con papel de hornear. Hornee 14 a 16 mins o hasta dorar levemente.

Les aseguro que no durarán mucho tiempo en sus mesas! Que las disfruten!!!

Sweet & Salty Mini Corn Dogs

My kids just love these..... I discovered this recipe a few months ago when someone posted it facebook but I don't remember who. As soon as I read it, I copied it and made it the next day. And oh my God my kids loved it!!
This recipe makes a great entry at any party specially for kids and teens. I'm not a big fan of hotdogs but all kids seem to be!!!

These are also very fun to make with the kids, they'll love it!

Ingredients

1C All purpose flour
1 c Cornmeal
1/4 c Sugar
1T baking powder
1/2 tsp salt
1 egg
1 c milk ( I used 1/2 c evaporated milk and 1/2 c water)
1 pack of Hotdogs (cut in half for mini)
wooded sticks

Mix all ingredients together with mixer except for the hotdogs. Once all mixed together pour into a tall glass enough to introduce the entire hotdog. Pass the wooden stick thru the 1/2 hotdog

and insert into the mixture and deep fry it. Dry on a paper towel and serve.

I assure you they will not last long..

With Love
Victoria

Mini dulce & Saladitos Corn Dogs

Wow... estoy mini corn dogs les fascina a los ninos y jovenes. Mis hijas se vuelven locas cuando los hago y no duran mucho. Esta receta la encontre en Facebook pero no recuerdo quien la posteo pero es realmente buena y rapidita de hacer, te toma como unos 10 minutitos en hacer todo el proceso y los ninos les encantan. Asi que no esperes mas y has la ya!!!!

Ingredientes:

1 t Harina Todo Uso

1 t Harina de Maiz

1/4 t azucar 

1 Cda de Baking Powder

1/2 cdta de sal

1 huevo

1t de leche ( utilize 1/2t leche evaporada y 1/2 t agua)

1 Paqt de Hot Dogs picados en la mitad

Palillos de Pinchos

Mezclar todos los ingredientes con batidora menos los hotdogs. Una vez unidos los ingredientes hechar en un vaso alto donde puedas introducir el hotdog ya previamente colocado en el palillo de pincho. Cuando coloques todas las mitades de hotdogs en los palillos los introduces en el vaso con la mezcla y los fries en una ollita onda (ver foto arriba). Escurrir el papel toalla y servir. Puedes servir con una salsita de MayoKetchup etc. 

Gourmet Cookies

Ohhhhh, Gosh These sure are awesome cookies. I call them Gourmet cookies, because they are different and not your all time cookie. The first time I tasted these was in a Christmas season almost 14 years ago. They came in a glass bowl as a make them yourself mixture, just adding butter, eggs and vanilla. So I made them and they were sooooo delish I needed to get the recipe. So I put my taste buds and my brain to work until I figured it out. And here they are:

1 stick of Butter
1/4 cup granulated sugar
1/4 cup brown sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla extract
1 cup all purpose flour
1/2 tsp Baking powder
1 cup regular plain cornflakes
1/2 cup shredded coconut
1 cup old fashion rolled oats
1 cup of white chocolate chips ( can also be regular chocolate chips)

Cream butter and sugars, add in egg and vanilla. Beat until combined only. Add flour and b. powder. Now add the rest of the ingredients and combine.

 Drop by spoon onto parchment paper on a baking sheet. Bake for aprox. 15 to 20 mins or until golden.

My twin daughters never tasted these because I never made them after they were born and when they tasted them today, they were so amazed that they were all gone in minutes. Yup all 24 of them, Gone. Lucky I got one out fast.  Enjoy and please give me feed back on theses.


Love,
Victoria

Galletas Gourmet

Ohhhh estas galletas son riquisimas...... Yo les llamo galletas gourmet. Estas las hice hace como 14 anos atrás cuando compre en unas navidades un envase que contenía los ingredientes y las haces tu misma solo añadiendo mantequilla, huevos y vainilla. Y me gustaron tanto que tenía que conseguir la receta, estudie  la etiqueta y los nombres cientificos que tenia la etiqueta como ingredientes y puse mi paladar y cabezita a trabajar. Y huala!! La receta! 

1 taza de harina presto

1/4 t azucar granulada

1/4 t azucar morena

1 t cornflakes plain triturado

1/2 t de coco rayado

1 t avena (old fashion)

1 t chocolate chips blancos

1 barra mantequilla

1 huevo

1/4 tsp vainilla

Hornea a 350 por 8-10 mins

Cremar mantequilla con azúcares luego añades vainilla y huevo. Añades la harina poco a poco y luego todos los ingredientes restantes y mezclar solo hasta unidos. Poner por cucharadas en bandeja previamente forrada con papel de hornear. Hornear por 8-10 mins o hasta doraditas. Dejar enfriar por 5 mins y a disfrutar!!!!

Dejenme sus comentarios y dudas abajo,

Con Amor,

Victoria